新竹/竹科/關新北路/鮮極新日本料理~新鮮的食材+江戶前料理長好手藝


Ivy喜歡品嘗日式料理,每每懷念新鮮的海鮮食材,如:蝦卵、鮭魚子等,一咬下去在口中噴汁的口感XD這次經由推薦,來到竹科附近關新北路上的鮮極新日本料理,聽說這裡的主廚是江戶前料理長,而且新鮮海鮮食材都是現流魚,一定要趕緊來嚐嚐料理長的手藝和尚青的海鮮!!

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共有兩層樓,我們選了一樓的空間入坐用餐,店內擺設簡潔明亮溫馨。

櫃檯在入口處,而旁邊為主廚的開放式料理空間,各式食材一目暸然。

上二樓的玄關處,設有造景水池,深受小孩喜愛!!

自助式味噌湯與熱茶,無限暢飲。

菜單,大致分成丼飯、壽司手捲、火鍋、一品料理、烤物、刺身、麵食、酒水等,選擇性相當多元,滿足各種日式料理老饕的味蕾。

不定時舉辦打卡優惠活動。

這個海陸豪馨丼好威啊!CP值頗高。

櫻桃鴨、鐵火捲

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前菜蔬果沙拉(每人1份),新鮮水果配上清爽蔬菜,爽口又開胃!有機的番茄經醃漬,酸甜可口,小黃瓜、玉米筍青脆的口感,淋上和風醬,非常對味!

要和大家推薦一下這裡的無菜單料理,很客製化啊!!我們家的小捧友開心極了!兒童餐-海鮮蒸蛋+肉鬆美乃滋醋飯+豆皮壽司+新鮮沙拉

小孩吃的真開心!! 

     

涼拌秋葵、茄子、蛋、鮭魚卵佐胡麻醬,爽口不膩!!

海鮮蒸蛋,蒸蛋入口非常滑嫩,彈跳鮮蝦,特殊的盛裝容器也另我們感到驚艷!!感受到鮮極的用心~

每人一碗味噌湯,第一碗是店家送來,後續可再續,每一碗的魚肉都不同,有鮭魚、鮪魚等,但都有干貝,這是我喝過最豐富的噌湯。

玉米香菇,素食,玉米非常香甜。

綜合刺身,旁邊佐有金桔和薑片、哇沙比,因為知道我們不敢吃太多生魚片,主廚非常貼心的以炙燒方式幫我們料理。

有鮭魚、鰻魚、鮭魚肚、蝦子、花枝都是現流魚。淋上金桔汁,微酸的口感,好美味~~

日式烤鱸魚,烤的酥脆,連魚皮都讓我吃個精光,沾上胡椒鹽、灑上檸檬汁,微酸+微鹹的簡單調味,就很好吃了,不需加其他的調味,吃的到鱸魚的原味!!

魚肉都很新鮮厚實,表面炙燒的微醺口感,相當提味。

蝦肉的新鮮度,自己嚐過才知道!

蝦頭裡面有塞醋飯,醋飯混合蝦醬,吃下一口好美味!!

黃魚壽司,一粒粒的黃魚卵,咬到嘴裡卡茲卡茲的口感真過癮!

鮭魚握壽司,豐厚的肉質非常多汁,好吃!!

干貝也很新鮮

來這裡可以吃的很飽足過癮,食材相當新鮮,新鮮的現流魚果真不是蓋的!!所謂現流魚就是24小時內撈起的魚,沒有一點腥味,因為鮮極新日本料理有自己的魚場,店內新鮮的海鮮當然是來自於自己的魚場,新鮮度極佳,這裡也有客製化的無菜單料理,美味&新鮮,另外,亦有提供公司行號的會議便當,可致電訂購,分享給大家!!相關資訊可參考如下。

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