Ivy對於天然、有機、乾淨的事物和飲食，都相當留意注重，這天下了班剛好有機會參加天然飲咖啡乾淨烘焙講座，讓我對咖啡的印象有了不一樣的思維。

天然飲是一家位於南京東路上的飲品店，開了半年多，有別於傳統的飲品店，這裡倡導天然、乾淨的飲品。天然飲的名字取的真好!天然是一種癮、天然會成癮，因為喝過新鮮、天然的，怎麼還會想回頭喝不乾淨的、不新鮮的飲品呢!回不去了XD

進入店內，偌大的白色”天然飲”字樣吸引我，櫃檯上一字排開擺滿了咖啡機。

這裡的飲品包括:咖啡、氣泡飲、茶等，種類簡單。

櫃上展示了相關的飲品，包括:瑰夏咖啡果茶、經典掛耳式咖啡、 綠咖啡、掛耳式靈芝咖啡等，其中”綠咖啡“，是天然飲團隊研發的特殊產品，加水將沖泡出『綠色』的咖啡，顛覆我對一般咖啡深褐色的印象。也販售瓶裝的冷泡茶品和氣泡水，感覺很有質感! 相關認證、咖啡沖泡器具。

現場展示了多國的咖啡豆這台咖啡機很威，為插電式的無煙排放烘豆機。

左邊這台是單杯旋轉萃取咖啡機，很適合小宅使用，我好喜歡! 各種不同曬乾的咖啡豆

瑰夏咖啡果茶很特別!來自巴拿馬波奎地Boquete，將Geisha的果皮果肉取下，採用日曬方式發酵。飲用時其香氣似桂圓、烏梅及紅酒，十分溫順而不過於濃郁刺激，女生非常適合。

親切的老闆現場講述了許多咖啡知識， 熱心地與大家分享，在聆聽老闆的分享中，不難想見其對於咖啡的熱誠和理念落實在這家店上。

老闆Kevin親自現場示範咖啡乾淨現烘，將所有參數都設定完成，只要一指一鍵、一步搞定烘焙。 開始烘焙的過程中，會發現咖啡豆的顏色從綠色轉變為褐色，好神奇!而且過程中不會有濃厚的咖啡烘焙的氣味!!     熱氣從上方排出 咖啡豆變色了~ 咖啡豆的跳躍 哇!完成了，咖啡豆滿溢香氣   將咖啡豆倒出

老闆現烘的為架上的衣索比亞耶加雪菲日曬，等級較高。

老闆拿去現磨，磨完後要開始現沖給大家品嘗囉!   用濾紙濾咖啡渣   綠色液體狀的為綠咖啡，採用特殊製程，將咖啡生豆中『綠原酸』保留，啜飲一口，它呈現的風味似人蔘、牛蒡、甘草，一點都沒有咖啡過往濃郁的豆香，非常特別!來天然飲必嘗的一種飲品。其餘的為現烘咖啡。

天然飲的咖啡保有咖啡的風味，但卻不會過於酸苦，晚上喝了也不會睡不著覺，哈哈!慢慢啜飲著是一種享受。

老闆現場示範oceanrich單杯萃取旋轉咖啡機操作方法。 一鍵按下，啟動後均速旋轉，注入水通過縫隙均速流入同現泡口感，滴滴釋放香氣。裝入電池 倒入 『天然飲單品隨身包』，只需一杯熱水就可沖出，研磨後保留咖啡原有的風味。簡單、方便，隨時輕鬆、免外出，即可享受一杯精品咖啡!加水開始萃取 萃取後的咖啡滴入杯中，完成萃取。   

Ivy這次參加天然飲講座，收穫滿滿!傳統的咖啡烘焙味道濃郁，我不喜歡，而且可能附帶有害物質，非常贊同天然飲的理念和其飲品，將咖啡這樣好的飲品，用設計過的乾淨烘培技法烘豆機，分享給大家，咖啡豆不會沾染燃燒不完全的化學、煙塵粒子，現烘現磨現泡咖啡是甘甜口感，顛覆我對咖啡苦澀酸的既定印象，推薦大家走一趟天然飲，將會對咖啡有不同的想法。

地址 : 台北市松山區南京東路三段195號 [ 捷運南京復興站] 

02 2717 3977