Ivy喜歡品嘗日式料理，每每懷念新鮮的海鮮食材，如:蝦卵、鮭魚子等，一咬下去在口中噴汁的口感XD這次經由推薦，來到竹科附近關新北路上的鮮極新日本料理，聽說這裡的主廚是江戶前料理長，而且新鮮海鮮食材都是現流魚，一定要趕緊來嚐嚐料理長的手藝和尚青的海鮮!!
共有兩層樓，我們選了一樓的空間入坐用餐，店內擺設簡潔明亮溫馨。
櫃檯在入口處，而旁邊為主廚的開放式料理空間，各式食材一目暸然。
上二樓的玄關處，設有造景水池，深受小孩喜愛!!
自助式味噌湯與熱茶，無限暢飲。
菜單，大致分成丼飯、壽司手捲、火鍋、一品料理、烤物、刺身、麵食、酒水等，選擇性相當多元，滿足各種日式料理老饕的味蕾。
不定時舉辦打卡優惠活動。
這個海陸豪馨丼好威啊!CP值頗高。
櫻桃鴨、鐵火捲
提供優質水果訂購
前菜蔬果沙拉(每人1份)，新鮮水果配上清爽蔬菜，爽口又開胃!有機的番茄經醃漬，酸甜可口，小黃瓜、玉米筍青脆的口感，淋上和風醬，非常對味!
要和大家推薦一下這裡的無菜單料理，很客製化啊!!我們家的小捧友開心極了!兒童餐-海鮮蒸蛋+肉鬆美乃滋醋飯+豆皮壽司+新鮮沙拉
小孩吃的真開心!!
涼拌秋葵、茄子、蛋、鮭魚卵佐胡麻醬，爽口不膩!!
海鮮蒸蛋，蒸蛋入口非常滑嫩，彈跳鮮蝦，特殊的盛裝容器也另我們感到驚艷!!感受到鮮極的用心~
每人一碗味噌湯，第一碗是店家送來，後續可再續，每一碗的魚肉都不同，有鮭魚、鮪魚等，但都有干貝，這是我喝過最豐富的噌湯。
玉米香菇，素食，玉米非常香甜。
綜合刺身，旁邊佐有金桔和薑片、哇沙比，因為知道我們不敢吃太多生魚片，主廚非常貼心的以炙燒方式幫我們料理。
有鮭魚、鰻魚、鮭魚肚、蝦子、花枝都是現流魚。淋上金桔汁，微酸的口感，好美味~~
日式烤鱸魚，烤的酥脆，連魚皮都讓我吃個精光，沾上胡椒鹽、灑上檸檬汁，微酸+微鹹的簡單調味，就很好吃了，不需加其他的調味，吃的到鱸魚的原味!!
魚肉都很新鮮厚實，表面炙燒的微醺口感，相當提味。
蝦肉的新鮮度，自己嚐過才知道!
蝦頭裡面有塞醋飯，醋飯混合蝦醬，吃下一口好美味!!
黃魚壽司，一粒粒的黃魚卵，咬到嘴裡卡茲卡茲的口感真過癮!
鮭魚握壽司，豐厚的肉質非常多汁，好吃!!
干貝也很新鮮
來這裡可以吃的很飽足過癮，食材相當新鮮，新鮮的現流魚果真不是蓋的!!所謂現流魚就是24小時內撈起的魚，沒有一點腥味，因為鮮極新日本料理有自己的魚場，店內新鮮的海鮮當然是來自於自己的魚場，新鮮度極佳，這裡也有客製化的無菜單料理，美味&新鮮，另外，亦有提供公司行號的會議便當，可致電訂購，分享給大家!!相關資訊可參考如下。