►美食

滿滿蔥料的慕鈺華三星蔥油餅


DSCI0869.JPG 

我喜歡吃用餅皮做成的東西,像是蔥油餅、餡餅等,餅皮用油煎出來的美味是我所不能抗拒的。

贊助商連結

這次很高興能吃到慕鈺華三星蔥油餅,耳聞其名已久,但卻一直無機會品嘗到。

DSCI0880.JPG 

先來看看慕鈺華三星蔥油餅的原料及製作過程

餅皮裡面的餡料當然是採用”三星蔥”

印象中的三星蔥比一般的蔥要生長得茂盛,

蔥的味道濃,根都很粗,受到宜蘭很好的生長環境所致。

長出來的蔥特別的漂亮,葉肉厚、蔥白長、纖維少,

而使用三星蔥做出來的餅特別豐富美味。

慕鈺華三星蔥油餅的特色除了三星蔥,

最主要的目的還是協助創業,作公益,

秉持著協助弱勢創業,希望透過小小的蔥油餅讓更多的家庭獲得生活保障

,以達到自助人助的效果。

每一家加盟店都是弱勢家庭,不收加盟金。

慕鈺華三星蔥油餅有它獨特的烹煮方式,

烹煮方式並不一定適用於其它的蔥油餅。

製作過程(摘自官網)

選用三星蔥食材 

 

 桿麵皮

 

舖蔥

 

捲餅 

 

  壓餅

DSCI0881.JPG

 

慕鈺華三星蔥油餅跟一的蔥油餅差異在於厚度比較厚,所以面積比較小,但蔥料非常豐富,且很美味。

 

它的烹調方式如下~

一、平底鍋先開大火熱鍋

二、放入一大匙的油 (約50c.c.或1/3碗)熱油

三、再轉中小火

四、放入冷凍的青蔥餅約30秒後翻面

五、青蔥餅呈透明狀時表示已解凍 20秒後轉中火

DSCI0867.JPG

六、勿用小火悶 蔥會變黑色  油會吃進餅

七、約1分鐘翻面呈淡金黃色30秒再翻轉後

DSCI0866.JPG

八、約10秒翻一次約5次直到餅面呈金黃色(勿用大火否則會燒焦)

九、約5分鐘起鍋享用

 

有沒有看到那滿滿的蔥,害我口水都滴下來了~

(摘自官網)

 

 

感想

慕鈺華三星青蔥餅乙包(10片)價格200元,

一片約20元,其實不貴,外面煎好的一片也要50元,

手工製作的和機器製作的口感就差很多,

我覺得它吃起來和一般的蔥油餅有很大的差異,

外皮和內餡就有差異了,

手工製作的口感更不用說,

厚度較厚,面積比較小,重要的蔥料非常豐富,

用特殊的烹煮方式,用油煎出來,香味四溢,非常美味,

雖然用烹煮方式中,油放比較多,但餅皮不會吸收太多油脂,

 

吃起來不油不膩,外表酥脆,

 

也不會太乾,有三星蔥的調味,

 

現在有提供宅配,購買非常方便,

 

作為早餐、下午茶、宵夜,真的很不錯哩!

 

最重要的是吃餅可以做公益,幫助弱勢家庭。

 

推薦大家來品嘗慕鈺華三星蔥油餅

 

http://www.decha.com.tw/WebMaster/?section=1