我是個不黯廚藝的人，但看照片裡的我化身小廚娘，還頗有大將之風，那是因為我去上廚藝課程啦~非常棒的課程迫不及待分享給大家。

首次來到你知我知廚藝學院上廚藝課，就在貴婦百貨優美的環境上課，真是興奮又高興啊!!下班後來到這裡上課，不用怕餓著肚子，因為老師會煮一些東西讓我們填肚子。

今天要上的是Vincent老師的年菜課，老師親切又風趣。

老師已幫大家都備好料、食材，兩人一盤。

青醬義大利麵是填肚子用的XD老師隨意一煮，就是不一樣，怎麼會這麼好吃?儼然就是餐廳水準。

 

上課前先來嘗嘗法式紅酒梨。

 

 開始上課嚕~

 

法式紅酒梨醃漬之前，洋地瓜切塊，我倒沒看過這蔬菜，較少見。

洋地瓜切塊後，再加入些許佐料、紅酒，倒入鍋裡醃漬，泡一晚，簡單又方便。

第二道要做的是脆皮德國豬腳

 

 最後一道則是南義海鮮檸檬塔，花枝、蝦仁、蛤蠣、扁荷蘭葉芹、小番茄、白醋、大蒜、海鹽等。

 

 把食材都放入，加水燉煮。

 

 燉煮過程中，海鮮香氣已經四處飄散，讓我好驚訝，只是簡單的動作燉煮而已，就能有這樣的香氣。

 

 大火收湯之後，大功告成。好簡單易學啊!!一點都不難，很容易上手。呈現淡淡的鹹味，料又多、豐富，吃起來好過癮啊!!

老師將其裝在杯子裡，擺盤整體就是美呆了!!

 

接下來要做松子炒波菜，我平常在家都會炒菜，但很少會用到這麼貴的食材~松子，讓我躍躍欲試來大顯身手XD

 

橄欖油爆香蒜頭，我平常在家都會拍碎蒜頭，以為這樣蒜頭的香氣才會釋放出來，但這次廚藝課才知道，原來不用拍碎，火侯夠、時間久，香氣也會被逼出來。

 

 波菜下去炒嚕~

起鍋裝盤嚕~

 

 燉豬腳

 

入鍋高溫油炸，好酥脆啊!!令人吮指大動。

自己動手炒，非常有成就感呢!!

 

松子炒波菜簡單又美味

脆皮德國豬腳+法式紅酒梨，淋上黃芥末，擺盤美的冒泡。

 

豬腳就是要配啤酒啊!!一口啤酒一口豬腳，為今日的廚藝刻畫下完美句點。

過年不用出去，吃，自己在家簡單做就可以和家人共享美味菜餚。個人覺得自己在家可能油炸不出老師的水準-果律德國豬腳，但是可以輕鬆醃漬法式紅酒梨、南義蟹肉海鮮檸檬塔。第一次上Vincent老師的廚藝課，就被其幽默和親切所吸引，每道菜程序都很清楚，透過自己動手做，回家後也可以自己做出好吃的料理，和家人分享，真棒!!推薦大家可以來上Vincent老師的課，廚藝菜鳥也可以輕鬆上手喔!^^分享給大家。