我和老公都好喜歡吃火鍋，常跑遍各大火鍋店，品嘗好味料理，但有時火鍋店大排長龍，我們很懶等待，遂興起了自己在家吃鍋的念頭，最近網路上發現了怡人園有出火鍋湯底，上網用手指點點，馬上宅配送到家，方便又快速，而且自己在家煮火鍋還可以選擇想吃的鍋物，不像火鍋店受限於配好的菜盤。

右為酸白菜湯底；左為黑蒜湯底，商品包裝簡單大方。

 

綠色包裝的酸白菜湯底為全素者可食。

 

黑蒜湯底就真的只有湯底，並無鍋物的配料。湯底&黑蒜、白蒜。

 

除了蒜之外，鍋底還加了紅棗、菇，提振鍋物的香氣。

我另外加了貢丸、高麗菜，提升鍋物內容的豐富性，巴西蘑菇的口感很有韌性，湯頭溫順爽口、清爽，感冒的人吃鍋最好了，尤其是黑蒜湯底。使用來自雲林的新鮮生蒜頭帶皮發酵90天製成「天然黑蒜」加上紹興酒醃製「紹興酒蒜」與多種中藥一起熬煮湯頭，搭配抗氧化功效佳的「巴西蘑菇」及完美蔬菜熬製的湯頭，五辛素食可食用。

遵循古法製作的酸白菜湯底，自然發酵。

 

 選用台灣當地冬季最甜美的酸白菜用最天然的方式醃製，不加一滴水，僅用鹽巴醃製，讓我吃起來很安心。

 

 內附湯底(左邊)、配料包(右邊為凍豆腐、酸白菜)

 

 不一會就煮好嚕~我另加了大陸妹、高麗菜，健康又好吃，越煮越清脆，湯頭清澈微酸，酸白菜久煮依然爽脆。記得加入湯底後要加入約1500~2000c.c.的水，才不會讓湯頭很酸，風味更佳。

 

我們還配了沙茶醬，白菜脆、酸而不嗆，非常美味!蔬菜熬製的湯頭，有著蔬菜的清甜，湯頭清澈不油膩，素食也可食用。

以上這兩種火鍋湯品，是新北市永和粵聚怡人園餐廳的任們湯品，在家就可以吃到了，真是方便又快速，分享給大家。

影片介紹

https://vimeo.com/154466240

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