客庄風情。六堆漫遊二日遊DAY1~品嘗客家美食X採摘有機鳳梨X製作醬菜X體驗擂茶DIY


cats.jpg  

繼「客庄漫遊。樂活好客之旅」一日遊程後, Ivy又再度踏上二日遊程,這次更加深入了解豐富的客家文化和風情。

贊助商連結

SAM_5626.JPG  

從苗栗高鐵南下,遠眺後龍的客家圓樓,好壯觀啊!

SAM_5628.JPG

到了左營高鐵站,搭乘專屬遊覽車前往首站佛光山佛陀紀念館,這是我第一次來,早就耳聞其建築物之雄偉許久,一下車,敬禮大廳矗立眼前,外觀非常富麗堂皇

SAM_5630.JPG

川堂非常龐大

SAM_5631.JPG  

八塔及大佛映入眼簾,12月的高雄依然是艷陽高照,絲毫感覺不出冬天的氣息。

SAM_5636.JPGSAM_5638.JPGSAM_5639.JPG

星雲大師提筆寫成一筆字

SAM_5640.JPG

佛陀紀念館護生圖~今日與明朝

SAM_5641.JPG

雙閣樓

SAM_5642.JPG

內有茶道體驗和茶道文化的呈現,是眾多國外旅客喜愛的地方之一。

SAM_5643.JPG

茶道體驗,感受「茶禪」,體會茶與禪共舞的內涵。

SAM_5644.JPG  

SAM_5645.JPG 

大佛本館

SAM_5647.JPG

本館旁有十八羅漢

SAM_5648.JPG

普陀洛伽山觀音殿,內部因莊嚴,無法拍照。

 SAM_5650.JPG

紅紅的平安燈高掛滿滿,很喜氣!!

SAM_5651.JPG

信徒虔誠

SAM_5654.JPGSAM_5652.JPGSAM_5655.JPG

吉祥平安帶回家,信徒將雙手放上,會有祝福語投影在手上,蠻有趣的,每個人都有不同的祝福語。

SAM_5656.JPG

行經八塔旁的菩提樹。

SAM_5657.JPG

逛完了佛陀紀念館,到了中午時刻,該來祭祭五臟六腑,當然要來品嘗屏東長治鄉的道地客家美食。外觀雖然不起眼,但其料理可是相當道地呢!!CP值很高。

SAM_5658.JPG

這裡的菜餚是無菜單料理,一桌2500元,生鮪魚沙西米,紅澄澄的肉質,扎實的口感,尚青、好新鮮啊!!

SAM_5659.JPG

客家小炒,辣椒、蔥、魷魚、豬肉,相當夠味,很下飯。

SAM_5660.JPG

炸蝦,詐得非常酥脆,蝦肉好厚實、蝦子好大隻,吃起來非常過癮!!

SAM_5661.JPG

炸高麗菜捲,外皮相當酥脆,內夾的高麗菜餡,相當鮮甜,沾上番茄醬,絕搭!讓人相當回味。

SAM_5662.JPGSAM_5663.JPG

客家煎肉餅,九層塔香氣四溢啊!!令人一口接著一口。

SAM_5664.JPG

薑絲炒大腸,超酸的!酸得夠味,我喜歡,哈!女生最喜歡吃酸的啊!!醉翁之意不在”大腸”,而是”薑絲”和”酸菜”。

SAM_5666.JPG

香煎黃魚,上面灑滿蔥和辣椒,香氣滿滿,肉質鮮嫩,刺不多,喜好老饕的海鮮不能錯過這道菜餚。

SAM_5667.JPG

醬香小卷,上面灑滿辣椒和薑絲,好夠味啊!!

SAM_5668.JPG

扣肉,不油不膩,膠質豐富,肉質軟嫩,讓人吮指大動。

SAM_5671.JPG

高麗菜乾排骨湯,濃郁的排骨湯頭帶點微酸的口感,我好愛!!

SAM_5672.JPG

麻油炒腰子,我雖然不常吃腰子,但九層塔+辣椒之爆香,淋上麻油的香氣,一直引誘著我嘗一口,腰子口感很有韌性,很好吃。

SAM_5673.JPG

炒吻仔魚莧菜,吻仔魚的味道融入到莧菜內,豆豉適時的發揮畫龍點睛的香氣提振。

SAM_5674.JPG   

芹菜蝦仁,吃起來口感清爽,芹菜好大管,非常清脆。

SAM_5676.JPG

酒足飯飽之後,再訪六堆客家文化園區,此次行程,有幸與鼎鼎有名的林龍導遊共訪,真是太榮幸了!!

SAM_5678.JPG

園區內若為團體行程參觀(免門票入園),可申請導覽行程,此次由導覽人員帶領解說,來到工藝產業館,旁有油紙傘,客家意味濃厚。

SAM_5679.JPG

東興紙傘為臺灣道地生產紙傘的一家傳統產業廠商,商品除了油紙傘外,亦有其他手工洋傘,花色都好漂亮,令我目不暇給。

SAM_5680.JPG

拍照區,油紙傘在燈光的輝映之下,顯得閃閃動人。

SAM_5681.JPG  

沙坑區,小朋友的最愛。

SAM_5682.JPG

導覽人員lulu詳細的為我們解說,客家人勤奮的精神,挑竹簍是代表意象。

SAM_5683.JPG

園區內戶外的小舞台不時有活動舉辦

SAM_5684.JPG

裝置藝術以牛為代表移墾耕讀之意象。

SAM_5685.JPG

“移”~遷徙

SAM_5686.JPG

“墾”~開墾,”耕”~耕作,”讀”~即犢,金黃色的小牛。

SAM_5687.JPG

移墾耕讀簡介

SAM_5688.JPG

蓮花池和水草好美,清澈的池水,有錦鯉優游水中。

SAM_5689.JPG

水鳥現蹤

SAM_5690.JPG

大阪式菸樓

SAM_5691.JPG

茶山房天然手工皂,結合文藝觀光與肥皂文化。

SAM_5693.JPG  

六堆客家文化園區的發展歷史

SAM_5692.JPG  

屏東山地門的德文咖啡非常香醇好喝。

SAM_5694.JPG

客家藍衫,客家婦女的傳統上衣,一般稱為「長衫」、「大襟衫」。「藍衫」衣長及膝,襟開右邊,大襟上直扣的配置止於腰線上,便於婦女哺乳;工作時,又可將衫角反折。

SAM_5695.JPG  

油紙傘,代表”有子”。

SAM_5696.JPG

傳統的客家神明廳

SAM_5697.JPG

六堆的分佈圖,六堆包括前、中、後、左、右、先鋒堆。

SAM_5698.JPG

五溝水為濕地,位於屏東大武山下的萬巒鄉,因為有少見的農村水圳湧泉,蘊藏豐富的水生動植物種類。

SAM_5700.JPG

客家傳統婦女著藍衫撐油紙傘辛勤搓田。

SAM_5701.JPGSAM_5702.JPG

深入了解客家文化後,前往屏東的鴻旗有機休閒農場採鳳梨囉~

SAM_5703.JPG

民眾前往除了可以自行體驗採摘有機鳳梨的樂趣外,沒時間親自採齋的朋友,現場亦提供農產品的販售。

SAM_5704.JPG

當天天氣炎熱,所以鳳梨冰茶相當受到大家喜愛,香椿茶飲較適合冬天飲用。

SAM_5705.JPG

黃澄澄的鳳梨冰茶茶湯,帶點微甜,鳳梨果香瀰漫,相當解渴清涼。

SAM_5706.JPG

新鮮的黃澄澄鳳梨和紅甸甸火龍果,火龍果甜度相當高,鳳梨因非12月產季,帶點微酸的口感,但還是很好吃。

SAM_5707.JPG  

吃著新鮮的水果,喝著新鮮的水果茶,當作式下午茶和點心,真是一大享受啊!!吃飽喝足後又開始踏上農場內解說導覽的行程。

SAM_5708.JPGSAM_5709.JPG

肉桂樹和肉桂葉,肉桂葉吃在嘴裡,會有黏稠的汁液分泌,淡淡的肉桂香氣,好迷人!!

SAM_5710.JPGSAM_5711.JPG SAM_5712.JPG  

來到了農場內種植鳳梨處,一大片鳳梨田,一顆顆結石累累的鳳梨在向我們招手,農場主人細心為我們解說鳳梨成長和採收的相關知識。話說這是我第二次親手採鳳梨,還是很期待!!畢竟在生活在城市內,很少有機會可以體驗採果趣。

SAM_5713.JPGSAM_5714.JPG

每顆鳳梨外層都有包一層紙,為了怕被盛情的太陽曬傷,採摘時要戴手套,畢竟外皮是會刺人,從根部開始採摘,一手扶著鳳梨下方,一手摘斷,要挑選根部帶有微黃色的鳳梨,摘回去後都還可以在放置幾天,才切開享用,甜度會較好。

SAM_5715.JPGSAM_5716.JPGSAM_5718.JPG  

仔細的挑選一個自己喜歡的鳳梨,其實我還蠻愛摘鳳梨的,非常的有趣啊!享用自己採摘挑選的鳳梨,蠻有成就感的。

SAM_5719.JPGSAM_5720.JPG

目標相中,就是它嚕~小心翼翼地採摘

SAM_5721.JPGSAM_5722.JPG SAM_5723.JPGSAM_5724.JPG嘿嘿!大功告成 ,開心ING      

SAM_5734.JPG

桂葉黃梅

SAM_5737.JPG

逛完了植物種類超豐富的鴻旗有機休閒農場後,接著前往大埔農產品生產合作社(客庄嬤嬤),這是結合社區文化所發展出來的,一個大甕缸映入眼簾。

SAM_5739.JPGSAM_5740.JPG

大甕缸可入內參觀,缸內繪有客家婦女作醬菜的示意圖。

SAM_5741.JPGSAM_5742.JPG

甕缸外還貼有吉祥話語

SAM_5743.JPGSAM_5744.JPG 

種植蘿蔔

SAM_5745.JPG 

製作醬菜所需的工具,醃漬過的高麗菜乾、口罩、手套、玻璃瓶、塑膠盒(倒入多餘的菜汁用)、竹棍。

SAM_5748.JPG

大家開始使盡吃奶力氣使命的塞入高麗菜乾,塞高麗菜乾是有技巧的,慢慢地塞入,要用竹棍將菜乾壓扁塞滿瓶,擠出多餘的菜汁,倒出來,以減少縫隙,蠻有趣的呢!!醬菜對我而言相當親切,因為自己是客家人,過年常看嬤嬤用竹先勾出醬菜,煮湯喝,好好喝!

SAM_5750.JPG

完成啦~我的醬菜

SAM_5754.JPG

這裡也有相關醬菜販售,福菜乾係用芥菜製成,很適合買來當作過年伴手禮呢!

SAM_5755.JPG

這裡的醋的口味有九種,各式各樣的原味醋,喝醋對身體不錯,促進消化,改變體內酸性為鹼性,但喝完醋後要喝水漱口,才不會對牙齒砝瑯質造成傷害。

SAM_5756.JPGSAM_5757.JPG

屏東的客家蘿蔔糕,炸得酥脆真好吃,左為鹹食(葷),又為甜食(素),各有不同風味,都好吃,我喜歡!!

SAM_5758.JPG

深紅色的桑葚醋,酸酸的口感,女生都很愛,但因為是精華的原醋,無稀釋過,非常濃,不要喝太多。

SAM_5759.JPG

做完了醬菜,我們又馬不停蹄來到美綠生態園吃晚餐,這壺為香草茶,淡黃色的茶湯,飄散出淡淡的香草香氣,熱熱的好好喝,到口中後,帶有點涼涼的感覺。

SAM_5761.JPG

客家白斬雞,肉質鮮嫩,不油不膩,沾醬最美味!

SAM_5762.JPG

客家炒粄條,個人覺得爆香的香氣沒有釋放出來,味道稍淡,有點可惜,但炒粄條卻是客家道地美食之一啊!

SAM_5763.JPG

客家雙封,悶冬瓜,簡單的食材和佐料,卻蠻入味的,出乎我意料的好吃,相當推薦!!

SAM_5764.JPG

客家筍小封肉,非常下飯喔!

SAM_5765.JPG

泰式檸檬魚,泰式檸檬微酸度下得剛剛好,魚肉質鮮嫩,一下就被清光了,非常推薦這道!!

SAM_5766.JPG

鹹菜乾排骨湯,這也是非常道地的客家湯品之一,鹹菜酸度都釋放到湯裡面了,鹹菜吃起來並沒有那麼酸,可是湯的酸度卻很讚!湯頭才精華啊!!

SAM_5767.JPG

客家花生豆腐,豆腐經過油炸得酥脆,配上花生有畫龍點睛加乘效果,不鹹膩。

SAM_5768.JPG

客家小炒,個人喜歡加了芹菜的客家小炒,更增添這道菜餚的豐富感。

SAM_5769.JPG

炒野蓮,一般餐廳較少吃的到,綠油油的清脆的口感,很爽口。以上我們吃的是一桌3000元的菜色,很豐盛喔!!

SAM_5770.JPG

美綠生態園占地不小,這裡可以住宿、露營、餐飲、生態教學、舉辦會議等。

SAM_5771.JPG

上面以客家花布裝飾,相當有客家風情,旁邊可以泡茶,也有相關農產品展售。

 SAM_5773.JPG

吃飽後,要來進行客家擂茶研磨體驗,桌上已備有相關材料。

SAM_5774.JPG

研磨碗

 SAM_5777.JPG

枸杞、南瓜子、花生、黑白芝麻等。當擂缽內研磨細緻後,加入了擂茶粉加以攪拌,攪拌均勻前置作業即完成。

SAM_5776.JPG

茶杯早已備齊,還有餅乾搭配。

SAM_5778.JPG

老師開始講解擂茶製作方式

SAM_5780.JPG

示範動作

SAM_5781.JPG

開始輪到我們自行DIY了,先將食材一一倒入。

SAM_5782.JPG

大家要互相幫忙,一人固定碗,一人開始研磨。研磨其實需要很大的力氣。

SAM_5787.JPGSAM_5789.JPG SAM_5790.JPGSAM_5791.JPG SAM_5792.JPGSAM_5793.JPG

看著顆粒狀的食材慢慢被研磨成粉,發出香氣,很有成就感呢!!

SAM_5794.JPGSAM_5795.JPG SAM_5796.JPGSAM_5797.JPG SAM_5798.JPGSAM_5799.JPG

研磨至呈現稠狀

SAM_5800.JPGSAM_5801.JPG SAM_5802.JPGSAM_5803.JPG SAM_5804.JPGSAM_5806.JPG

慢慢加點茶,繼續研磨。

SAM_5807.JPGSAM_5810.JPG

終於完成了,香醇、香濃、好喝、健康的擂茶,話說擂茶熱量很高、很有飽足感,可當早餐或下午茶享用。

SAM_5811.JPGSAM_5812.JPG

作完了擂茶,我們驅車前往春綠民宿住宿,話說美綠和春綠路程開車竟相隔了十五分鐘啊!令我有點嚇到,不過春綠民宿的風情和美綠不太一樣。乾淨的二人房,還有陽台,很舒適。

SAM_5813.JPGSAM_5815.JPG     

梳妝台/陽台,陽台很幽靜,適合坐下來聊聊天,聆聽蟲鳴,看看夜景,今晚就在夜景蟲鳴中作個完美的結束。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *