雖然我沒茹素，但是外食的大魚大肉，讓我偶爾一星期幾天也想吃素一下，這天，來到網路上推薦的愛國東路上的澄心舒活素食餐廳吃晚餐，非常驚訝這家餐廳，把素食料理的那麼棒，忍不住分享給大家。
位於捷運中正紀念堂站附近，交通方便，位置好找，玻璃窗內有一隻熊。
一推開玻璃門進去，就看到一籃籃新鮮的蔬果，忍不住讓我的目光多駐足、停留一會兒。
餐廳用餐環境乾淨整潔明亮，空間算是蠻寬敞的。
櫃台一隅
番茄價格還算親民
此間素食餐廳，我覺得經營型態像是複合式素食餐廳，除了供餐外，亦販售許多素食食材飲品，讓客人除了用餐外，也可以逛逛購買想要的東西，因為這裡的東西都有經過老闆娘嚴格把關，來源、衛生都有經過篩選檢驗。
也有豆漿、泡菜、飲品、豆腐，個人覺得是台北市中一間不錯的素食食材店。
販售食材玲瑯滿目、目不暇給。
門口販售各式各樣種類和香氣、形狀的手工皂，是送禮的好選擇。
各式沖泡粉，包括:小米、紅豆、綠豆，早餐來一杯相當健康有活力呢!
各式白米糙米，選擇種類多樣。
麵條、麵線也有
各式茶包
盤古蛋
油
各式新鮮蔬菜，有些甚至還獲得慈心認證。
這餅乾國外進口，很特別!
冰箱內的食材
黑板上也有菜單
找了個座位，享受靜暱悠閒的空間，無拘無束。
翻閱菜單，開始點菜嚕~
我和耿耿點了苦茶油麻油拌麵線、食蔬焗烤飯、地瓜豆漿飲。
澄心舒活有限公司創立的由來，成為病友的庇護與守護，也護持疼惜台灣土地的有機小農，餐廳內提供安心無毒的產品。商品除販售外，更重要的是傳遞『愛健康』的理念〜 愛自身與家人的健康，以及地球的健康，唯有大地生機，才能安居。
除了聚餐外，也可以自己獨自享受幽靜的空間。
桌上的杯水是檸檬水，或許大家覺得沒啥特別，但個人覺得這裡的檸檬水應該是檸檬汁加水，因為除了喝的到檸檬果肉外，還會覺得有些淡淡微酸的口感，太實在的一杯檸檬水了，其他餐廳的檸檬水我都覺得好淡。
舒適的用餐空間
黃金泡菜、豆皮裹地瓜、杏鮑菇番茄青豆沙拉。
第一次吃到杏鮑菇沙拉，很新奇，除杏鮑菇外，內有番茄、青豆、玉米筍。
金黃色的地瓜非常軟嫩綿密，好爽口。豆皮裹地瓜我覺得很特別的料理方式，上面再撒上芝麻，非常可口。
地瓜下面別有洞天，還有高麗菜呢!!讓我有點小驚喜。
黃金泡菜不辣，以豆腐乳下去醃漬，非常夠味很下飯，還有海帶絲。
苦茶油麻油拌麵線，枸杞巧妙的點綴，非常美味可口，苦茶油的滋味和麵線融合，非常搭，另有青菜和滷蛋，豐富了麵線的整體口感。
滷蛋也非常夠味。
苦茶油拌麵線很適合冬天進補。
麵線搭配的番茄蘿蔔湯和生菜沙拉
非常清淡，又喝的到蔬菜的鮮甜。
淋上和風醬，微酸的口感提振了生菜(番茄、小黃瓜)的口感和香氣。上面還有吐司塊、穀片，非常養生營養。
食蔬焗烤飯搭配的湯品，以紅燒方式入了白精靈、香菇、豆腐等，佐上枸杞，冬天來一碗，相當暖胃。
芝麻吐司，超可口，綿密的芝麻，不會太甜膩。
食蔬焗烤飯，內以五穀飯為基底，上面放上蔬菜、起司焗烤，香濃四溢的起司香氣，另我食指大動，是說個人沒有吃素的習慣，以往和吃素的朋友一起去吃素食餐廳，多半都會覺得素食油膩，都是蔬菜，沒有飽足感，有空虛感，但我覺得澄心舒活餐廳的素食菜餚，讓我拋棄以往的素食菜餚成見，非常有滿足感，而且竟如此的美味，可以把蔬菜素食料理的如此，讓我相當佩服。
地瓜豆漿飲，非常的養生和具有RICH的口感，很適合早餐來一杯，就很養生飽足了，除了地瓜外，還有加核桃米飯，所以顏色看起來為土黃色呢!上面呈現自然綿密的奶泡。
細細品味
甜點巧克力布朗尼，表皮烘焙得相當酥脆，香脆可口，不會過甜。
核仁派，核仁香氣滿溢。
鹹派，派皮加入其他食材，包括熟煮的碎肉或起司、洋菇等食材，在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。
精力飲，和其他有機店賣的精力湯不太一樣，不是綠色，而是紅色，其成分為生菜、腰果、鳳梨果、番茄、檸檬、蘿蔓、西洋生菜、胡蘿蔔、堅果。
澄心舒活素食餐廳值得推薦給大家，與大家一同分享，茹素的好餐廳。
澄心舒活
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