標籤: 士林美食

每次提到士林，總會聯想到交通便利、車水馬龍、熱鬧的夜市和琳瑯滿目的小吃，上周末去逛士林夜市的同時，二訪位在小巷裡，店面寬敞明亮，我最愛的士林串燒，坐下來品嘗屬於味蕾的奇幻旅程。

好吃美味的同時，還貼心供應有沁涼檸檬水跟麥茶自由取用，綜合油膩感。

櫃台一隅，拿完串燒後交給櫃檯清點算錢，旁邊的廚房可代烤

座位區的日式風格裝潢，除了串燒外，頗有居酒屋的風格。

串燒區，琳瑯滿目的食材陳列著

自行取用喜愛的食材，有多種肉類、蔬菜、海鮮、豆類、甜不辣等各式各樣食材，任君選擇

想吃甚麼自己夾，超過50種美味平價串燒烤物，不怕找不到自己愛吃的!!

也有戶外區座位，這次除了串燒外，還新推出了熱呼呼的火鍋~~時序進入了11月秋冬涼爽寒冷交織的天氣，來一鍋最適合了，有海鮮鍋、麻辣鍋、食補鍋，多元的選擇，讓我還是最愛這裡啦！

秋冬火鍋有日式海鮮、麻辣、藥膳火鍋，只要多加99元就可額外擁有2隻龍蝦喔(每鍋限一次)~真是太划算了XD

每桌都有韓式泡菜，很開胃

【炭火燒出的靈魂美味】

士林串燒品項繁多，但無論點什麼，第一口咬下去都會讓你感受到炭火的魔力。點好的串燒，芳香四溢，搭配調味料風味絕佳，那天，我從最經典的雞胸肉開始。烤得外皮微醺，透著油花的光澤，第一口咬下去，微酥外皮和嫩滑的肉質形成鮮明對比，還夾雜著淡淡的炭火香，口感豐富而層次分明。

松阪豬也是必點之一。肉塊經過適當的醃製，帶著微甜的醬香。豬肉外層微焦但內裡依然多汁，咬開後肉汁在口中四溢，油花豐富還伴隨著一絲煙燻氣息，讓人一口接著一口，完全停不下來。

而絲瓜、香菇及香菇頭、杏鮑菇，鮮甜飽滿厚實，更是讓我驚艷。

大快朵頤、大呼過癮

大人小孩都吃的開心

鯖魚料理油脂豐富，肉質鮮軟嫩好入口，刺很少，外皮烤得恰到好處，略帶焦脆的魚皮咬下去滿是鮮香，一口就是一場海洋的饗宴

搭配些許檸檬汁、胡椒粉，更能凸顯魚肉的鮮甜，風味絕佳!!

【火鍋的溫暖擁抱】

串燒之後，是今天的重頭戲，這裡的湯底有3種豐富選擇，我們選擇藥膳火鍋，滿滿的配料加上特製湯頭，色香味俱全。藥膳火鍋的口感以溫潤醇厚為主，湯頭散發著濃郁的中藥香氣。入口時，首先感受到的是湯底的溫暖與甘甜，隨後中藥材的獨特香氣在口中綻放，如當歸、枸杞、紅棗等食材帶來的微甜和淡淡的草本苦香。湯底燉煮，味道層次豐富而不油膩。肉類在藥膳湯中涮煮後，會吸收湯頭的精華，肉質更加嫩滑且帶有藥材的清香。喝下一碗湯，整個人彷彿被溫暖包裹，帶來一種舒緩與滋補的感受，尤其適合在寒冷的天氣享用，既暖胃又養生。

第一次吃火鍋裡有龍蝦，雖然不是特大龍蝦，但肉質鮮美，奢華與養生的絕妙組合，口感層次更加豐富，熬出來的湯頭清甜暖胃，享受與家人共度的晚餐時刻。

湯頭的融合感受

當龍蝦放入湯中煮熟，鮮甜的海味逐漸釋放，與藥膳湯底融合，使湯頭增添了一層濃郁的鮮香。此時，每喝一口湯，都能感受到藥材的香氣與龍蝦的鮮美交織，溫暖又滋補。

龍蝦的口感

煮熟的龍蝦肉質緊實Q彈，咬下去時，鮮甜的汁液瞬間在口中綻放。經過藥膳湯底的燉煮，龍蝦肉多了一絲淡雅的藥香，並未掩蓋其本身的鮮美，反而讓整體口感更為細膩豐富。特別是龍蝦的蝦鉗部分，肉質厚實，蘸上一些湯汁，更是鮮嫩多汁，帶有一絲溫潤的回甘。

整體感受

藥膳火鍋搭配龍蝦，既能享受到海鮮的鮮甜，又能品味藥膳的滋補，是一種既養生又滿足味蕾的享受。這樣的組合，特別適合冬日裡與家人或朋友一起暖心享用

龍蝦肉軟嫩好入口

熱呼呼的煙氣，暖心又暖胃

【小結：滿足感的雙重體驗】

涼涼的天氣，吃著士林串燒，喝著火鍋熱湯與啤酒，真是好舒服~~這裡不只是簡單的“串燒+火鍋”。每一串烤物、每一碗湯品，都是店家用心烤出、慢火燉煮，將每一口美味牢牢鎖住。當你坐在這裡，感受著品嘗著炭火烤炙的串燒和感受著湯鍋的氤氳，不僅是味蕾被滿足，連心也一起溫暖了起來。

最近有來士林的朋友，不妨來士林串燒，品嘗串燒與火鍋的組合，讓你體驗一場不一樣的美味之旅。

 

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假日晚間的小確幸，就是逛完了士林商圈，找一間餐廳坐下來好好享用晚餐，為明天上班日充電再出發。在士林美食匯聚地，有一家網路上特別推薦的居酒屋——大村武，今天剛好有機會來朝聖，這裡不僅提供正宗日式料理，更有著濃厚東瀛氛圍，時光仿佛讓人瞬間穿越到東京小巷中。

 

初見大村武：隱藏於巷弄中的美食寶藏

位於士林的大村武居酒屋，交通便利，外觀低調卻不失日式風情。門口掛著寫有「大村武」的木匾，店門外有座位等待區

 

溫暖的燈光在夜色中顯得格外吸睛。門口擺設讓人感受到濃濃的日本情懷。

 

一進門，迎面而來的是店員親切的問候聲和撲鼻而來的炭烤香氣。店內裝潢充滿濃濃日式居酒屋風格元素，進門邊吧檯木質的桌面、古樸的裝飾和柔和的燈光，讓人瞬間感到放鬆與愜意。

 

架上陳列的酒瓶、招財貓、鯉魚等洋溢著日式風格，整體整齊乾淨明亮

 

透明櫥窗看的到師父精心串烤技術

 

寬敞走廊

 

座位區

 

許多日式風格繪畫

 

可愛的日式小物

 

美食體驗：傳統與創新完美融合

大村武的菜單融合了傳統日式料理與創新菜色，無論你是第一次嘗試日式料理，還是美食老饕，都能在這裡找到心儀的美味

 

哇沙米雞胸肉串燒$140(2串)，這裡的炭火燒烤串是招牌，撒上七味粉、哇沙米，香味四溢，撒上金桔呈現微酸的口感，雞肉軟嫩多汁，每一口都帶有一絲辛辣口感，哇沙米的刺激感與雞肉嫩滑交織，創造出難忘的味覺體驗，讓人一試成主顧，特別推薦!

 

玫瑰鹽櫛瓜$140(2串)，外脆內軟，適合夏天清爽的食物，櫛瓜的天然清甜與玫瑰鹽的細膩鹹香結合，讓人每一口都能體驗到自然的純粹滋味，初入口時，先感受到櫛瓜的清脆爽口，櫛瓜烤過後，外皮微微焦黃，內裡仍保有豐富水分與脆嫩口感。咬下去時，櫛瓜特有的鮮甜汁液在口中迸發，帶來清新口感

 

鹽烤雞胗$110(2串)，帶有嚼勁的口感，雞胗經過炭烤，外層略微焦脆，內裡卻保持足夠韌性，給人十足的滿足感，隨著持續咀嚼，雞胗濃郁肉香逐漸釋放，撒上金桔調味呈現微酸口感，雞胗鮮香進一步提升，酸味不過分強烈，恰到好處地襯托出雞胗自然風味，鹹香又帶有一絲微妙焦香味，讓口感更加豐富和多層次

 

小孩吃得很開心!

 

起司牛肉丸$180(2串)，將牛肉丸和起司完美結合，濃郁香滑，豐富的口感層次，風味絕佳，讓人垂涎三尺。一口咬下，立刻感受到牛肉丸的外層微微焦脆，帶有一股獨特焦香，隨著一咬而開，內裡嫩滑多汁的丸子開始在口中綻放

 

葡萄氣泡飲$100，清爽甜美的沁涼，是適合的餐間飲品，第一口飲下，立刻感受到氣泡帶的細膩刺激感，氣泡在口中輕輕爆裂的嘶嘶聲，隨即散發出清新葡萄香氣。這種氣泡的輕盈和微妙的刺激感，讓人一口接一口啜飲

 

大村武特調梅沙瓦$180，酸甜微醺的風味，融合梅子酸甜與氣泡酒，帶來一種充滿層次的味覺享受，剛入口立刻感受到細膩氣泡在舌尖跳動，隨著氣泡在口中四溢，釋放淡雅梅子香氣

 

月見雞柳條$160，豐富的配料，軟嫩雞胸撘配蛋黃攪拌食用，滑嫩多汁，嫩滑雞柳條與濃郁蛋黃結合，帶來豐富而細膩口感，一口咬下，首先感受到雞柳條香煎拌炒的洋蔥香氣，隨著咀嚼，外層焦香逐漸釋放，為整體口感增添層次感

 

牛肉大和煮$180，滿滿的牛肉醬香細膩，吃個痛快!將牛肉塊與醬汁慢火燉煮，第一口品嚐，立刻感受到牛肉軟嫩多汁，輕輕一咬能感受到肉質鮮美與細膩，帶有牛筋部位嚼勁佳。燉煮過程中，牛肉充分吸收醬汁風味，每一口都融合醬香與肉香

 

迷迭香雞腿排$180，迷迭香氣四溢，雞腿排外皮通酥脆，咀嚼雞肉本身的嫩滑質地會與迷迭香氣融合，使口感更加豐富。整體而言，香脆、多汁，給人一種美味享受

 

櫻花蝦高麗菜$160，櫻花蝦香氣和高麗菜清甜結合，吃起來既有海味鮮美，又有蔬菜清爽質地，清脆可口，小小的櫻花蝦在咀嚼時釋放出濃郁海洋香氣，與高麗菜清新相互輝映

 

鹽烤扁鱈魚$270，保留鱈魚原汁原味，肉質軟嫩濕潤而不柴，鹽的調味也恰到好處，賦予獨特的口感和風味。鹽烤過程會使鱈魚表面形成一層微薄鹽皮，當咬下鱈魚時，鹽皮鹹味，豐富口感。這時撒點微酸金桔，更是增添風味，推薦必點!!

 

明太子風味脆薯$120，酥脆薯條和濃郁明太子結合，薯條酥脆外層呈現金黃，咬勁十足，隨著油脂香氣四溢，讓人接一口，明太子風味則提升脆薯層次。當明太子風味融入脆薯中，濃郁鹹香和微辣味道與脆薯脆爽質地融合，非常rich的口感

 

巧克力波波球$100，飯後來個小甜點為這頓美食畫下完美句點，剛炸好巧克力香氣四溢，外形可愛，口感香甜豐富，波波球外層是巧克力，淋上煉乳，入口後中心的巧克力醬汁在口中化開(要小心爆漿且燙口)，隨著咀嚼逐漸溶化，沉浸在濃厚巧克力香氣中

 

結語

大村武居酒屋讓人放鬆身心、祭五臟六腑、細細品味日式料理美食，店員親切熱情，無論是與朋友聚會、獨自一人小酌，都能在這裡找到屬於自己的滿足，假日到來，若正在尋找一個既能品味美食，又能享受氛圍的好去處-士林大村武居酒屋，推薦來品嘗及沉浸味蕾饗宴吧！

 

 

大村武串燒居酒屋-士林店

地址:台北市士林區基河路255號

電話:(02)2883-0777

夜幕低垂，交通便利的台北士林夜市逐漸熱鬧起來，成為無數美食愛好者朝聖地。假日與家人搭到劍潭捷運站，一起逛逛士林夜市，晚上到處覓食發現了這間開幕不久的士林串燒，一場味蕾與夜市風情的共舞就此展現。

串燒取用採自助式，非常free隨興。多樣化的選擇，讓人眼花繚亂，無論你是愛吃肉的饕客(經典雞肉串、豬肉串、海鮮串)，還是素食愛好者(蔬菜串)，都能在這裡找到心儀的美味。

餐具自助取用區

戶外座位區，一邊用餐一邊看著逛夜市的人潮，別有一番風情

店餐及結帳櫃台，服務人員都很親切

冰櫃中的各式酒類、飲料

開放式的廚房，看著師傅們在高溫火爐前專注賣力地翻烤每一串燒，視覺和嗅覺的雙重享受，讓人不自覺地被吸引過來

啤酒區

一樓室內座位區，寬敞舒適

使用座位上QR CODE 點餐，非常方便環保

士林串燒招牌拉麵(微辣)，融合東西風味(拉麵+起司)的絕妙創意，起司湯頭濃郁，料多味美，吃串燒搭配喝湯，超級讚!這道美食將傳統拉麵的細膩口感與濃郁的起司完美結合，呈現出豐富的味覺層次。熱騰騰的拉麵湯頭鮮美，麵條彈牙爽口，而厚厚的起司在湯中緩緩融化，釋放出濃郁的奶香，每一口都充滿幸福感。

鮮釀蜜茶，冰涼消暑，結合天然蜂蜜甜味的清新飲品，茶湯透亮，散發出淡淡芳香，啜飲一口，清新爽口，無論是炎炎夏日還是清爽春秋，都很適合。

沁涼雪碧，吃串燒必喝的一款經典的碳酸飲料，清新口感和爽口的氣泡，嘶嘶作響的氣泡聲讓人感受到即將到來的清涼感。雪碧特有的檸檬和萊姆風味，帶來微酸的甜美滋味。

新鮮的食材經過巧妙的調味和火候的掌控，每一口都讓人欲罷不能。剛上桌熱騰騰烤好的串燒，有茄子、青椒、杏鮑菇、香菇頭、絲瓜等青蔬，也有雞胸肉、牛肉串等，口感軟嫩，香味撲鼻，搭配清爽的洋蔥，絕妙滋味。

甜不辣、百頁豆腐、豆干、花枝丸，不乾柴，火侯控制恰到好處，搭配塗上的沙茶醬調味，撒上白芝麻，讓每一串燒都有著美味的風味。

大口吃串燒，大口啜飲，大呼過癮啊~

 

魷魚、鯖魚，肉質鮮美，夜市中無法抗拒的海鮮美味誘惑，經過火侯慢烤，魷魚和鯖魚的外皮被烤得微微焦香，散發出濃郁的海洋氣息。烤魷魚肉質彈牙，嚼勁十足，每一口串燒都帶有獨特的煙熏味，切成小塊，撒上微酸的檸檬汁，品味到魷魚的鮮嫩與香氣。烤鯖魚口感鮮美且富有些許油脂，烤製過程中，鯖魚的魚油被慢慢逼出，融入到魚肉中，使得每一口都鮮香四溢，外皮酥脆，內裡軟嫩，搭配少許檸檬汁，既能提鮮又能去腥，讓魚肉天然風味更加突出。

大人小人都吃得開心

香酥油爆蝦，一份有12隻，鮮蝦投入滾燙的油鍋中炸至金黃酥脆。當香酥油爆蝦上桌，金黃的外皮透著誘人的光澤，咬下一口，香酥內軟韌，內裡的蝦肉鮮嫩多汁，鮮美的滋味瞬間在口中爆發，搭配啤酒超適合!

墨魚花枝燒，肉質口感層次豐富，彈嫩鮮香的海味享受，雖然賣相不佳，但確實美味，新鮮的墨魚和花枝，經過處理和醃製，透過高溫燒烤，墨魚和花枝的表面微微焦脆，內裡則保持著鮮嫩多汁口感。海鮮的原味得以充分保留，同時又增添一層炭烤香氣。

老公的最愛!大快朵頤

現場烤製的魅力，靠近廚房處炭火燒烤香氣撲鼻而來，Ivy親自品嘗過後，推薦不可錯過的特色串燒有雞肉串、牛肉串，外皮烤得焦香脆口，內裡肉質鮮嫩多汁而不柴，是讓人一試成主顧的美味。搭配私房菜招牌拉麵、墨魚花枝燒，真心推薦!逛逛士林夜市疲累之餘，坐下來歇息填飽肚子，士林串燒是不錯的選擇!下一次走進士林夜市，不妨放慢腳步，享受這份來自炭火和食材的純粹美味！分享給大家